Malzemeler:
Keki
İçin:
·
3 adet yumurta
·
3 kahve fincanı şeker
·
1,5 kahve fincanı süt
·
3 kahve fincanı elenmiş un
·
1 pk. kabartma tozu
·
3 adet muz (keki sararken içerisine
koymak için)
·
3 yemek kaşığı kakao
Muhallebisi
için:
·
1 kg süt
·
1,5 fincan un
·
1,5 fincan mısır nişastası
·
3 fincan şeker
·
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
·
1 pk. krem şanti
·
1 su bardağına yakın süt
Krem Şantiyi bir su bardağına yakın sütle çırparak
buzdolabına koyun.Tencereye süt, un, mısır nişastası ve şekeri koyup mikserle
çırpın. Orta ısılı ateşin üzerinde muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak
pişirip soğutun. Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ve hindistan cevizini
ekleyerek mikserle tekrar çırparak kullanıma hazırlayın.
Hazırlanışı:
·
Büyük fırın tepsisine fırın kağıdı
döşeyin.
·
Çırpma kabına yumurta ve şekeri aktarıp
mikserin önce düşük devrinde sonra yüksek devrinde beyazlaşana kadar çırpın. Unu,
sütü ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Karışımın yarısını tepsinin
yarısına döküp, kalanına kakao katarak tekrar karıştırın. Karışımı tepsinin
kalan yarısına döküp önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin.(15 dk.) Keki
fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra kakaolu kısmına muz
sıralayıp sade kek tarafına doğru rulo yapın. (Rulo yaparken sardıkça fırın
kağıdını çıkarın) Soğuduktan sonra sardığınız muzlu keki keskin bir bıçakla 2
cm eninde dilimleyin.
·
Yuvarlak çukur bir kabı streçle kaplayın.
Dilimlediğiniz kekleri tabana ve yan kısımlara boşluk kalmayacak şekilde
sıralayın.
·
Önceden hazırladığınız kremayı kek
dilimleri ile kapladığınız kabın ortasına döküp, kalan kek dilimleri ile
kremanın üzerini kapatın.
Kekin bulunduğu kabın üzerini de streçleyerek 1 gece buzdolabında
bekletin. Ertesi gün streçlerini çıkarıp servis tabağına ters çevirerek
dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun…