Adını hiç duymadığınız bir yemek tarifi: Zırbaç..

MALZEMELER

10 adet koyun paçası

1 çorba kaşığı tane karabiber

1 gr zerdeçal

1 baş sarımsak

1 kahve fincanı sirke

Su, tuz

HAZIRLANIŞI

Çok iyi temizlenmiş 10 adet koyun paçasına bol suda yıkayın. 8 su bardağı suda 1,5 saat kadar ya da düdüklü tencerede 45-50 dakika kaynatın. Tuz ve 1 çorba kaşığı tane karabiber ekledikten sonra 10 dakika daha pişirin. Soğuduktan sonra paçaları kemiklerinden ayırın. Suyunu ince delikli süzgeçle süzüp etlerle birlikte tencereye alın. 1 gr zerdeçalı 1 çay bardağı suda eritip tencereye ilave edin ve 1 taşım kaynatın. Bir baş sarımsağın dişlerini ayıklayın. Havanda iyice dövüp 1 kahve fincanı sirkeyle karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp sarımsaklı sirkeyi ilave edin ve tekrar karıştırın. Kaselere boşaltıp sıcak servis yapın.

Haber :