BAHARATA YENİ DÜZENLEME
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, baharat tebliğinde değişikliğe gidiyor. Açıkta baharat satışına sınırlama getirilirken yeni tebliğle her yerde baharat satılamayacak. Baharatta dolgu amaçlı eklemeler yasaklanırken pul bibere de daha az tuz ve bitkisel yağ katılacak.
Baharat karışımlarına
miktarı artırmak amacıyla ürünlerin kendidoğasından
gelen nişasta hariç olmak üzere nişasta, irmik, razmol, kepek ve benzeri dolgu
maddeleri katılamayacak.
Ayrıca, tebliğle kırmızı pul biberdeki tuz,yüzde22 oranında azaltılarak yüzde 9'dan
yüzde 7'ye düşürülüyor. Bitkisel sıvı yağ miktarı ise yüzde 25 oranında
azaltılarak yüzde 8'den yüzde 6'ya düşürülüyor.
TANIMLI BAHARAT SAYISI 53'E ÇIKARILDI
Yeni düzenlemeyle birlikte yürürlükte olan baharat tebliğindeki tanımlı baharat sayısı 35'ten 53'e çıkarıldı. Mevcut baharat listesine 17 çeşit daha eklendi. Yeni baharat çeşitleri şöyle: Aspir çiçeği, cedvar, adaçayı, çörtükotu, dereotu, havlıcan, isot, kebabiye, kırmızı karabiber, melisa-oğulotu, mercanköşk, maydanoz, meyankökü, sater, vanilya, sarımsak ve soğan.
Haber : İHA