BÖĞÜRTLEN REÇELİ NASIL YAPILIR?

MALZEMELER

· 2 su bardağı böğürtlen

· 2 su bardağı şeker

· 2 çay kaşığı limon suyu

·

YAPILIŞI

Bu ölçülerle 1,5 su bardağı reçel çıkıyor.

Böğürtlenler yıkanır, süzgeçte iyice suyu süzülene kadar bekletilir. Bir tencereye alınıp üzerine şeker ilave edilir. Orta ateşte şeker eriyene kadar meyvelerini ezerek karıştırıyoruz. Limon suyu ilave edilip kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır ve yarım saat kaynatılır (ara sıra üzerindeki köpükler bir kaşıkla alınır). Hafif soğuduktan sonra cam kavanozlara konur ve ağzı kapatılır. Reçel sıcakken sıvı görünebilir ama soğudukça koyulaşır. Afiyet olsun...

Ben ev yapımı reçelleri kahvaltılığın yanı sıra, cheesecake üzeri süslemek için, kurabiye aralarına sürmek için ve turta gibi hamur islerinde de kullanıyorum.

Not: Böğürtlenin çekirdeklerini reçelde istemezseniz önce meyvesini mutfak robotunda bir iki çevirip ezin. Sonra tel süzgeçle çekirdeklerini ayırın ve şeker ile kaynatın.

Haber :