Börekler ve çörekler, çay sofralarının vazgeçilmezleridir. Çay masanıza değişik bir lezzet eklemek istiyorsanız, Abaza Çöreği'ni deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

3 Adet Hazır Ekmek Hamuru

150 Gram Margarin (Oda Sıcaklığında)

1 Adet Yumurta Sarısı

İçi İçin:

5 Çorba kaşığı Sıvıyağ

2 Adet Kuru Soğan

150 Gram Yağsız Kıyma

1 Çorba kaşığı Çemen Tuz

Hazırlanışı:

Ekmek hamurlarını birleştirip yoğurarak 1/2 cm. kalınlığında açalım.

İçine yumuşamış margarini koyarak hamur kenarlarını üzerine kapatıp, hamur yağ ile bütünleşene dek yoğuralım. Bu arada iç harcını hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Kıymayı ekleyip 2-3dk. daha suyu çekilene dek kavuralım.

Çemeni de katıp birkaç kez karıştırarak ateşten alıp soğutalım. Hamuru 1/2 tm. kalınlığında açalım.

Üzerine çemenli harcı yayıp, hamurun uzun kenarı boyunca rulo yaparak saralım.

Delikli bir kek kalıbını margarinle yağlayıp un serpelim. Hamur rulosunu kalıba düzgünce yerleştirip, üzerine yumurta sarısı sürelim. Hamurun 2. kez mayalanması için odasıcaklığında1/2saatdaha bekleterek, önceden ısıtılmış 190° ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim.

Haber :