DONDURMA

Bugün sizler için sıcak havaların vazgeçilmezi, külahta ya da tabakta, meyveli ya da soft her şekilde yenen bir lezzet tarifi hazırladık: Dondurma…

Yaz aylarının vazgeçilmezi dondurmayı evde yapmak isteyenler için hazırladığımız tarifi kolay bir şekilde yapabileceksiniz.

DONDURMA TARİFİ

Malzemeler:

• 500 ml yağlı süt
• 1 tane tek içimlik salep tozu
• Yarım çay Bardağı Toz Şeker
• 1 vanilin

Kremşanti için;

• 1 poşet sade kremşanti
• 200ml süt (veya bir kutu çiğ krema)

Kakaolu Dondurma İçin;

• 1-2 tatlı kaşığı kakao tozu
• 1 yemek kaşığı damla çikolata

Nasıl Yapılır?

İlk önce kremşantiyi 200 ml süt ile koyulaşana kadar çırpalım ve buzdolabında bekletelim.

500 ml sütü uygun bir tencereye alalım, içine yarım çay bardağı şeker ekleyelim ve karıştıralım. En kısık ateşte kaynatalım. Sütümüz kaynamaya başlarken içine salep ve vanilin ekleyip 2-3 dakika karıştıralım. Ara ara karıştırarak en kısıkta 15 dakika kadar (koyu kıvamlı hale gelene kadar) kaynatalım. Ardından ocaktan alalım ve karışımın ılımasını bekleyelim.

Karışımımız ılıdıktan sonra içine hazırladığımız kremşantiyi ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar nazikçe karıştıralım. Karışımın yarısını sade olarak dondurma kabına alalım.

Diğer yarısına 1-2 tatlı kaşığı kakao tozu ve damla çikolata ekleyip iyice karıştırıyoruz. Kakaolu dondurmamızı da ayrı bir dondurma kabına alalım.

Dondurmalarımızı dondurucuya alıp 1 saat kadar donmasını bekleyelim. Sürenin sonunda dondurmaları dolaptan çıkartalım ve çatal yardımı ile karıştıralım. Bu işlemi aralıklarla dondurmalar katılaşıp karıştırılamayacak kıvama gelene kadar 3-4 defa olacak şekilde tekrarlayalım.

Son kez karıştırdıktan sonra kabın kapağını kapatarak 1 gece dondurucuda bekletelim ve servis edelim. Afiyet olsun.

Kremşantiyi ekledikten sonra içine küçük doğranmış ve püre edilmiş muz veya çilek ekleyebilirsiniz. Salepteki tarçın tadını sevmeyen aktardan saf salep alıp kullanabilir. Ev usulü dondurmalarınızın üzerinin buzlanmaması ve kıvamının daha iyi olması için saat başı çıkarıp iyice karıştırmayı ihmal etmeyin. Günlük tüketmenizi tavsiye ederim. Çıkardıktan sonra 2-3 dakika bekletip öyle tüketelim.

Haber : Çiğdem Koç