ELMALI KURABİYE
Bugün sizler için elmalı kurabiye tarifi hazırladık. Kıyır kıyır elmalı kurabiye yapmak isteyenler bu tarife mutlaka bir göz atmalı.
Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 200 gram oda ısısında tereyağı veya margarin
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
- 1 kahve fincanı pudra şekeri
İç malzemesi:
- 4 elma orta boy elma rendesi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı şeker
- İsteğe bağlı, yaklaşık yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Nasıl Yapılır?
Elmalı iç harcı için elmaları rendeleyelim. Şekeri de ilave edip ocağın altını açalım, elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirelim ve ocağı kapatalım. Daha sonra tarçını da ekleyip karıştıralım. Soğuması için bekletelim. Soğuyunca istenirse ceviz de konulur.
Ayrı bir yoğurma kabında un hariç hamur malzemelerini alarak elimizle güzelce karıştıralım. Ardından yavaş yavaş un ilavesiyle birlikte ele yapışmayacak yumuşak bir kıvamda yoğrulur. Yoğrulan hamuru merdane yardımı ile açalım. Açtığımız hamurdan çay bardağı büyüklüğünde yuvarlaklar keselim. Dilerseniz aparatla ya da çay bardağı ile kesebilirsiniz. Eğer kurabiyelerinizi daha büyük yapmak isterseniz su bardağı ile de kesebilirsiniz. Ortalarına elmalı harçtan koyup hamurun iki kenarını iç harç üzerinde birleştirerek kapatalım. Bu işleme hamur bitene kadar devam edelim.
Yağlı kağıt koyulmuş fırın tepsisine dizip 170-180 derecelik fırına atalım. Üzerleri pembeleşmeden fırından alalım. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpelim. Afiyet olsun.
Haber : Çiğdem Koç