Kars'ın yöresel tatlarından Erişte Pilavı tarifi...

500 gram erişte

2 bardakmercimek

2 adet patates

3 kaşık sarı yağ

Yapılışı:

Kaynar suda 2 bardak mercimek pişirilir. Pişmek üzere olan mercimeklere 500 gram erişte eklenerek pişirme işlemine devam edilir. Pişen malzemelerin suyu süzülür. 1 kaşık sarı yağ eritilir. Soyulup dilim dilim kesilen iki patates yağda kızartılır.

Kızaran patateslerin üzerine suyu süzülen mercimek ve erişte eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Kızarıp kavrulan malzemelerin üzerine 2 yemek kaşığı sarı yağ eklenir. Tencerede pişen yemek patatesler üste gelecek ters çevirilerek sunum tabağına alınır. Erişte pilavı sunuma hazırdır.

Haber :