ERİŞTE PİLAVI NASIL YAPILIR?
Kars'ın yöresel tatlarından Erişte Pilavı tarifi...
Malzemeler:
500 gram erişte
2 bardakmercimek
2 adet patates
3 kaşık sarı yağ
Yapılışı:
Kaynar suda 2 bardak mercimek pişirilir. Pişmek üzere olan mercimeklere
500 gram erişte eklenerek pişirme işlemine devam edilir. Pişen
malzemelerin suyu süzülür. 1 kaşık sarı yağ eritilir. Soyulup dilim dilim
kesilen iki patates yağda kızartılır.
Kızaran patateslerin üzerine suyu süzülen mercimek ve erişte eklenerek
kavurma işlemine devam edilir. Kızarıp kavrulan malzemelerin üzerine 2
yemek kaşığı sarı yağ eklenir. Tencerede pişen yemek patatesler üste
gelecek ters çevirilerek sunum tabağına alınır. Erişte pilavı sunuma
hazırdır.
Haber :