EVDE LAHMACUN NASIL YAPILIR?

Hamur için;

1 su bardağı ılık su

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

yarım paket (20 gr)yaşmaya (veya 1 paket instant maya)

un

İçi İçin;

250 gram yağlı kıyma (kuzu kullanın,kokuyor diye yemiyorsanız dana döş kıymaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin)

1 büyükçe kurusoğan

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 adet domates

2 diş sarmısak

1 adet sivri biber

bir tutam maydanoz karabiber,kırmızı toz biber,tuz

Hamur için;

Yaşmayakullanacaksanızmayayı ılık suda eritin.1,5 su bardağı kadar unu ,tuz,şeker yağ ve suyu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan , orta sertlikte bir hamur hazırlayın.Üzerine strech film geçirip ılık bir yerde yarım saat mayalandırın.

Hamur mayalanırken iç harcınızı hazırlayın.1 büyük veya 2 orta boy soğanı rendeninküçüktarafı ile rendeleyin. Sarmısakları ve domatesleride rendeleyin. Salçaları ,kıymayı tuzu ve baharatları ilave edin. Biberleri ve maydanozlarıküçükküçükdoğrayın. Soğan ve domates suyu sebebi ile oldukça sulu bir yapısı olacak endişelenmeyin bu kıvam harcın hamura yapışmasını sağlayacak.(kıyma çok yağlı değilsesıvıyağeklemeyi unutmayın!)

Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.Unlanmış tezgahta üzerinede un serpiştirerek servistabağı büyüklüğünde açın.

İç harçtan 1 yemek kaşığı kadar alıp hamurun her tarafına iyice yayın.

Haber :