GAZİANTEP'İN MEŞHUR SOĞAN KEBABI
Gaziantep'in yöresel tatlarından Soğan Kebabı tarifi...
Malzemeler:
1 kilo kuzu kıyma
2 kilo soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
Sosu için:
1 çay bardağı nar ekşisi
½ tatlı kaşığı karabiber
½ tatlı kaşığı tuz
¾ bardak su
Yapılışı:
1 kilo kuzu kıyması karabiber ile yoğurulur. Hazırlanan köfteler dış
kabukları soyulup ortadan ikiye kesilen soğanların arasına
yerleştirilerek tepsiye dizilir. Yan yana dizilerek tepsiyi doldurulur.1
çay bardağı nar ekşisine, ¾ bardak su, karabiber ve tuz eklenerek
karıştırılıp sos hazırlanır. Tepsiye dizilen Soğan kebabının üzerine nar
ekşili sos dökülerek fırında pişirilir. Soğan kebabı sunuma hazırdır.
Haber :