Hem sağlıklı hem lezzetli…

Bol vitaminli, sağlıklı ve lezzetli Brokoli Çorbası nasıl yapılır? Soğuk kış aylarında içinizi ısıtacak Brokoli Çorbası hazırlamak oldukça pratik.  

BROKOLİ ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler:

• 500 g brokoli
• 2 adet orta boy havuç (havuçların büyüklüğüne göre adet sayısını değiştirebilirsiniz)
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• Sıcak su (üzerini geçecek kadar)
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı süt kreması
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

Nasıl Yapılır?

Öncelikle temizleyip yıkadığımız brokoliyi, küp küp doğradığımız patatesi, halka halka dilimlenmiş havucu ve doğradığımız soğanı bir tencereye koyalım. Üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar haşlayalım.

Başka bir tencerede tereyağını eritelim ve unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım. Üzerine yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırarak sosu pişirelim. Sebzeleri sosun üzerine ilave ederek haşlama suyunun da yarısı kadarını tencereye alarak blender ile güzelce ezelim. Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ilave ederek kıvamı ayarlayabilirsiniz. Tuz ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika kadar kaynatalım. Son olarak çorbanın süt kremasını ilave edelim ve 1-2 taşım kaynattıktan sonra çorbayı ateşten alalım. Afiyet olsun…

Haber : Çiğdem Koç