HÖŞMERİM

Balıkesir 'in Meşhur Höşmerim Tatlısı. Höşmerim Tatlısı nasıl yapılır? İşte tarifi…

HÖŞMERİM TARİFİ

Malzemeler:

• 1 kg çiğ süt
• 1 çay kaşığı peynir mayası
• 1 su bardağı irmik
• 3- 3,5 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı

Nasıl Yapılır?

Öncelikle çiğ sütü ocağa alıp kaynatmadan ısıtalım. (Parmağınızı yakmayacak ılıklıkta, süt mutlaka çiğ süt olmalıdır, hazır paket süt kullanılmaz.) İçine peynir mayasını katıp 5 dakika bekletelim.

Daha sonra irmikle şekeri bir kapta karıştırıp içine katalım. Yumurta sarısını da koyduktan sonra ateşe koyalım. Dibinin tutmaması için sürekli karıştıralım. Kaynamaya başlayınca 15 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kaselere pay edelim. Dilerseniz soğuduktan sonra üzerini Hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

Haber : Çiğdem Koç