ISPANAKLI YAŞ PASTA TARİFİ
Tokat'ın yöresel tatlarından Ispanaklı Yaş Pasta tarifi...
Malzemeler
Keki için:
250 gram ıspanak
4 adet yumurta
2 bardak un
1 bardak şeker
¾ bardak sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 bardak un
1 bardak şeker
¾ bardak sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Muhallebi için:
5 bardak süt
1 bardak un
1 bardak şeker
1 paket vanilya
1 bardak un
1 bardak şeker
1 paket vanilya
Üzeri için:
6 adet Kivi
1 kase fındık
1 kase fındık
Yapılışı:
Yaş pastanın ıspanakları doğranıp kavurulur. Üzerine sıcak su ekleyip soğuması için tabağa alınır. Kek hamuru için dört yumurta kırılır, üzerine bir bardak şeker eklenir ve köpürene kadar çırpılır. Tereyağı ile kek kalıbı iyice yağlanır. Kekin yapışmaması için iki tutam da un serpilir. Çırpılan kek harcına bir bardak sıvı yağ eklenir. Kavurup soğuması için bekleyen ıspanak blendırla püre haline getirilir. Kek harcına iki su bardağı un eklenip mikserle malzemeleri çırpılır. Püre haline gelen ıspanaklar da azar azar harca eklenir. Fıstık yeşili hamur kek kalıbına dökülür ve fırında pişirilmeye başlanır. Muhallebi için un ve şekere beş bardak süt eklenir ve karıştırılarak kaynatılır.
Muhallebiye 1 paket vanilya eklenerek blendırda çırpılır. Pişen kek hamuru ortadan ikiye kesilir ve tabanını oluşturacak parçanın ortası çukurlaştırılır. Muhallebi kekin üzerine dökerek yayılır. Dilimlenen kiviler muhallebinin üzerine yerleştirilir. Kalan muhallebiyle kekin üzeri tamamen kaplanır. Pastanın üzerine kivileri dizilir. Ispanaklı yaş pastanın üzerine fındıklar koyularak hem lezzet hem de görsellik katılır. Ispanaklı yaş pasta sunuma hazırdır.
Haber :