Kabaklı Kuskus Salatası

İster çay saatine ister yemek sofrasına yapabileceğiniz bir salata… Kabaklı Kuskus Salatası… Nasıl yapılır? İşte tarifi…

KABAKLI KUSKUS SALATASI TARİFİ

Malzemeler:

• 2 adet kabak
• 1 su bardağı kuskus
• 1 kase yoğurt
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• 1 su bardağı ceviz
• Sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu mayonez
• Tuz

Nasıl Yapılır?

Bir tencereye bolca su ve 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve az miktarda tuz ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynayan suya kuskus makarnaları atalım ve 8 dakika boyunca haşlayalım. Kuskuslar piştikten sonra suyu süzerek soğumaya bırakalım.

Kabakları soyup rendeleyelim. Derince bir tavaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ koyduktan sonra kabakları ekleyerek kavuralım. Kabaklar suyunu çektikten sonra ocaktan alarak soğumaya bırakalım.

Ayrı bir kapta yoğurt, sarımsak, mayonez ve tuzu çırpalım. Dereotu ve ceviz ekleyerek soğumuş olan kabak ve kuskus ile karıştıralım. Afiyet olsun…

Haber : Çiğdem Koç