Malzemeler:

· 1 su bardağı ılık süt

· 1 paket yaş maya 42 gr

· 2 adet yumurta

· Yarım su bardağı sıvı yağ

· 1 tatlı kaşığı mahlep

· 2 tatlı kaşığı şeker

· 1 tatlı kaşığı tuz

· 4-4,5 su bardağı un

İç harcı için;

· 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

· 200 gram beyaz peynir

Bulamak için;

· Yarım su bardağı su

· 2 yemek kaşığı pekmez

· Bolca susam

Hazırlanışı:

Öncelikle maya, süt ve şekeri yoğurma kabında eritin. Ardından hamur için diğer malzemeleri sırasıyla ekleyin. Ele yapışmayan kıvama gelince un miktarı tamam demektir. İyice yoğurun ve üzerini örtüp 40 dakika mayalandırın. Daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde bir beze alın. Çay tabağından biraz büyük şekilde elinizle açın. İçine biraz peynir, birazda kaşar koyun. Uç kısımlarından başlayarak kapatın. Kapanacak yer tam ortaya doğru gelmeli. Kapattığınız yeri iyice kapatın açılmamalı. Altta kalan düz kısmı üste gelecek şekilde ters çevirin ve kenara koyun. Kapanan yer alta gelecek yani bütün hamuru bu şekilde hazırlayın. Pekmezle suyu karıştırın. Önce pekmezli suya sonra susama bulayın ve tepsiye yerleştirin. Hepsi bittikten sonra 20 dakika kadar tepside mayalandırın. Daha sonra poğaçaların tam orta kısımlarını resimdeki gibi bıçakla keserek açın. Açtığınız yerlere çok az kaşar peyniri koyun. 200 derecelik ısıtılmamış soğuk fırında kızarana kadar pişirin. Servise hazır. Gerçekten harika bir tat. Pastane usulu bir tat kesinlikle tavsiye ederim. Afiyet olsun.

Haber : nefis ev yemekleri