Bodrum'un yöresel tatlarından Kaymaçina tarifi...

Malzemeler:

1 litre süt 8 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 tutam nane

Sosu için;

8 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı su


Yapılışı:

Sosu için;

8 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı suyla kahverengi renk alana kadar karıştırılarak pişirilir. Pişen sosla kalıpların tabanları kaplanır. 1 litre süte 1 su bardağı şeker ve 1 paket vanilya eklenip karıştırılır. Muhallebisi için 8 adet yumurtanın sarısı yavaş yavaş karıştırılır ve üzerine şekerli süt dökülür. Hazırlanan karışım kalıplara alınır. Kalıplar tepsiye yerleştirilir. Tepsiye kalıpları 1-2 parmak geçecek kadar sıcak su eklenir ve kaymaçinalar ortalama 170 derecedeki fırında pişirilir. Pişen ikram dolapta soğutulur, servis tabağına ters çevrilir ve nane yapraklarıyla süslenir. Kaymaçina servise hazırdır.

Haber : Haber7