KIYMALI HAMUR KIZARTMASINI HİÇ DENEDİNİZ Mİ?
Bugün Kıymalı Hamur Kızartması yapmaya ne dersiniz?
İçi İçin ;
250 gr kıyma
5 adet soğan
1 yemek kaşığı
salçasıvı yağ
tuz, karabiber
pul biber kekik
Hamuru İçin ;
2,5 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı karbonat
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz, aldığı kadar un
Kızartmak İçin ;
Sıvı yağ
İlk olarak hamurun iç malzemesini hazırlayalım. Soğanları yemeklik
doğrayalım. Tencereye sıvı yağ koyalım soğan ve kıymaları rengi dönene kadar
kavuralım. Pişince ardından salçasını ekleyelim. Baharatları da ekleyip 2-3 dk
kavurup altını kapatalım. Hamur için yoğurt, karbonat, yumurta, tuz ve unu bir
kapta yoğuralım. Hamurumuzun kıvamı kulak memesi kıvamından sert olsun. Kıvam
alınca yoğurmayı bırakalım. Hamurdan cevizden biraz büyük bezeler koparalım. Bu
bezeleri rahat açılması için hafif unlayıp elimiz büyüklüğünde merdane ile
açalım. Alt kısmına doğru iç harcımızı koyup yayalım.
Yarım daire şeklinde kapatalım. Kapanış yerlerini pişerken açılmasın diye
parmaklarımızla bastıralım. Yağı hafif kızdıralım ve arkalı önlü pişirip servis
edelim. Afiyet olsun... (hamur kızartmasını dilerseniz yuvarlak şekil verip
sade olarak da kızartabilirsiniz. harcını patatesli ve ıspanaklı da
yapabilirsiniz.)
Haber :