LAZANYA

Bugün sizler için oldukça lezzetli bir tarifimiz var. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz lazanyayı herkes keyifle tüketecek. Lazanya nasıl yapılır? İşte tarifi…

LAZANYA TARİFİ

Malzemeler:

• 12 yaprak lazanya

İç harcı için;

• 400 gr kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)

Beşamel sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı süt (600 ml)
• Yarım su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Nasıl Yapılır?

Öncelikle iç harcını hazırlayalım. İç harcı için geniş bir tavaya sıvı yağı alalım. Küçük küçük doğradığımız soğanları ilave edelim, biraz kavurduktan sonra üzerine kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edelim. Kıymalar yeterince kavrulunca doğradığımız sarımsakları ve kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri de ilave edelim ve orta ateşte 5 dakika kadar daha soteleyelim. Üzerine salçayı ve tuzu ekleyerek kavuralım. Ardından suyunu ekleyelim ve iç harcımız suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Beşamel sosu için tereyağı ve unu küçük bir tencereye alalım ve orta ateşte kavuralım. Üzerine sütü azar azar ekleyelim ve topaklanmaması için sürekli çırparak karıştıralım. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyelim. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım.

Kıymalı sos ve beşamel sos hazırlandıktan sonra ısıya dayanıklı bir fırın kabına önce biraz iç harçtan yayalım. Üzerine çok az beşamel sostan gezdirdikten sonra lazanyaları dizelim. (Bazı lazanyaların haşlanması gerekebilir, o yüzden lazanya paketinizin üzerini okuyun, eğer haşlanması gerekiyorsa orada belirtilecektir.) Lazanyaların üzerine biraz kıymalı iç harç ve ardından beşamel sos dökerek güzelce yayalım. Üzerine tekrar lazanya yapraklarından yerleştirelim ve tekrar iç haç ve beşamel sostan gezdirelim. Bu işlemi malzemeleriniz bitene kadar devam ettirelim. En üstteki lazanyalara tekrar iç harç ve beşamel sos dökelim ve kaşar peyniri rendesi serpelim. Lazanyalarımızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirelim. Üzeri tamamen kızarınca fırından alalım ve 15 dakika kadar dinlendirelim. Ardından lazanyamızı dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun.

Haber : Çiğdem Koç