MUHALLEBİLİ İNCİR TATLISI

Muhallebili İncir Tatlısı nasıl yapılır? Tarifimizde bulacaksınız. Enfes bir lezzet. İşte tarifi…

MUHALLEBİLİ İNCİR TATLISI TARİFİ

Malzemeler:

Keki için;

• 3 yumurta (Oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 7-8 adet kuru incir (büyüklüğüne göre sayıyı arttırabilir yada azaltabilirsiniz)
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kekin şerbeti için;

• 1 yemek kaşığı granül kahve (Sade)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı ılık su

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 5 yemek kaşığı silme toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 poşet toz kremşanti

Nasıl Yapılır?

İlk olarak küp küp doğradığımız incirleri sıcak suda yumuşaması için 5 dakika bekleterek süzülmeye bırakalım.

Kek için 3 yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri mikserle güzelce çırpalım. Sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyelim ve tekrar çırpalım. Son olarak suyu iyice süzülen incirleri ve 1 su bardağı cevizi ekleyerek spatula yardımıyla yavaşça karıştıralım. Cıvık veya katı bir hamur olmayacak. Yağlanmış en büyük boy borcama dökerek önceden ısıtılmış 170 derecede yaklaşık yarım saat kontrol edilerek pişirelim.

Bir taraftan kekin şerbetini hazırlayalım. Şerbeti için kahveyi hazırlayalım. Ayrı bir kaba granül kahve, şeker ve ılık suyu alarak şeker ve kahve eriyene kadar karıştıralım, soğumaya bırakalım. Şerbet soğuk olacak ve kek fırından çıkan ilk sıcaklığı geçen kekin her yerine gezdirelim.

Kek pişerken muhallebiyi de hazırlayabiliriz.

Muhallebi için Süt, un, nişasta ve toz şekeri bir tencerede karıştıralım. Sonra ocağa alarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirelim. İçine tereyağını atıp iyice karıştıralım.  Sonra biraz ılıyınca bir poşet toz kremşanti içine katarak mikserle iyice çırpalım. Ilık muhallebi iyice soğuyan kekin üzerine yayalım. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Bir gece buzdolabında bekletmenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun…

Haber : Çiğdem Koç