Kayseri'nin yöresel tatlarından Pastırmalı Ispanak tarifi...

Malzemeler:

1 kg Ispanak

1Çay bardağıpirinç

3 adet soğan

250 gr pastırma

50 gr tereyağı

4 çorba kaşığı zeytinyağı

100 gr kaşar peyniri

2 adet yumurta

Yapılışı:

Pirinç haşlanır. Ispanaklar yıkandıktan sonra rondodan geçirilir, haşlanmış pirinç ve rendelenmiş soğanla harmanlanır. Üzerine zeytinyağı gezdirilir. Küp küp doğranmış pastırmalar ıspanaklı karışıma eklenir ve harmanlanır.Karışım güveç kaplarına paylaştırılır.

İsteğe bağlı olarak üzerlerine yumurta ya da kaşar peyniri eklenip fırında pişirilir. Çıkınca üzerlerine pul biber serpilerek servis yapılır.

Haber : Haber 7