Yozgat'ın yöresel tatlarından Pişmaniyeli Yaş Pasta tarifi...

Malzemeler:

1 paket pişmaniye

6 yemek kaşığı şeker

4 adet yumurta

½ çay bardağı süt

1 paket kabartma tozu

½ çay bardağı sıvı yağ

Aldığı kadar un

İç malzemesi:

1 kase erik marmeladı

1 adet muz

2 adet kivi

2 adet portakal

1 adet nar

Muhallebisi için:

4 su bardağı süt

4 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

½ paket margarin

Yapılışı:

Altıyemekkaşığı şeker kırılan dört yumurta ile çırpılır. Yarım çay bardağı süt, bir paket kabartma tozu ve sıvıyağeklenir. Un eklediğimiz kek hamuru blendırla iyice çırpılır ve kalıba dökülür. Kek hamuru fırında pişerken pastanın muhallebisi için yarım paket margarin, altı su bardağı sütle eritilir. Üzerine bir su bardağı şeker, ikişeryemekkaşığı un ve nişasta eklenir.

Muhallebi fokurdayana kadar karıştırılarak pişirilir ve soğuması için bir kaba alınır. Bir adet muz küp küp, ikişer tane kivi veportakaldilimlenir. Bir nar da tane tane ayıklanır. Pişen kek soğutulur bu sırada muhallebi de iyice çırpılır. Soğuyan kek ortadan ikiye kesilir. Pastanın altı olacak parçanın üzerine bir kase erik marmeladı suyla karıştırılıp sürülür, üzerine de muhallebi sürülerek kekin tabanı kaplanır.

Küp küp kesilen muzlar ve dilimlenen kivilerleportakallarmuhallebinin üzerine dizilir. Nar taneleri de diğer meyvelerle buluşturulur. Pastanın üst keki koyulur ve üzeri muhallebi ile kaplanır ardından da donması için dolapta bekletilir. Donan pastanın üzeri pişmaniyelerle kaplanır.

Pişmaniyelerin üstüne nar taneleri ve dilimlenen kivilerden koyulur. Pişmaniyeli pasta sunuma hazırdır.

Haber :