Gaziantep'in yöresel kebap çeşitlerinden simit kebabı....

Malzemeler:

400 gr. Orta Yağlı Kıyma

200 gr. Köftelik Bulgur

3 Diş Sarımsak

1/2 Çay Kaşığı Pulbiber

1 Tatlı Kaşığı Nane

1 Baş Kuru Soğan

1/2 Çay Kaşığı Karabiber

30 gr. Çam Fıstığı, Tuz

Hazırlanışı

Bulguru ayıklayıp, yıkayın. Yumuşayıncaya kadar ılık suda bekletin. Yumuşayan bulgur soğuduktan sonra kıymanın üzerine boşaltın.

Sarımsakları iyice dövün. Soğanları rendeleyin, suyunu süzün. Diğer baharatlarla birlikte bütün bu malzemeleri kıyma ve bulgurla karıştırın.

En son dolma fıstığını ekleyerek karıştırın. Cevizbüyüklüğündeköfteler kopararak şişlere takın ve kömür ateşinde pişirin.

Haber :