Sokak lezzetlerinin en tatlısı…

Sokak lezzetlerinin en tatlısı Halka tatlısı evde nasıl yapılır? İşte çıtır çıtır halka tatlısı yapmak için tarifimiz…

HALKA TATLISI TARİFİ

Malzemeler

Hamuru için:

• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 50 gram tereyağı (3,5 yemek kaşığı)
• 2 su bardağı su
• 2,5 su bardağı un
• 1/4çay kaşığı tuz
• 2yemek kaşığı irmik
• 2yemek kaşığı mısır nişastası

Şerbeti için:

• 3su bardağı toz şeker
• 2,5su bardağı su
• 1 ince dilim limon

Kızartmak için:

• 2su bardağı ayçiçek yağı

Nasıl Yapılır?

Şerbet için uygun bir tencereye şeker su ve limon dilimi ekleyelim. Şeker eriyince kadar karıştıralım. Şeker eriyip kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısalım ve 15-20 dakika kaynatalım. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Tencereye su, tereyağı, şeker ve tuzu ekleyelim. Tereyağı eriyip su kaynamaya başlayınca üzerine unu eleyerek ekleyelim. Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayalım. 5 dakika kadar bu şekilde karıştırarak pişirelim. Ayrı bir kaba alarak soğumaya bırakalım. Hamur soğuduktan sonra 1 adet yumurtayı ekleyip mikserle hamura yedirelim. İkinci yumurtayı da kırıp üzerine nişasta ve irmiği ekleyip tekrar çırpalım. Son yumurtayı da ekleyip hamura yedirelim.

Hamuru toparlayıp sıkma torbasına alalım. Tavaya yağı ekleyerek, yağın iyice kızmasını bekleyelim.  Hamurdan halka şeklinde tavaya sıkalım. Ocağın altını açıp kısık ateşte arkalı önlü kızartalım. Çıtır çıtır olması için yavaş yavaş pişmesi gerekiyor. Kızaran tatlıları soğuk şerbete alalım. Şerbette 1-1,5 dakika kadar bekleterek servis tabağına alalım. Afiyet olsun…

Haber : Çiğdem Koç