SOSLU YAPRAK SARMASI NASIL YAPILIR?

· MALZEMELER:

Salamura yaprak

iç harcı için

· 2 su bardağı pirinç

· 3 yemek kaşığısıvı yağ

· 2 adet kuru soğan

· 1 tatlı kaşığı nane

· 1 tatlı kaşığı karabiber

· 1 tatlı kaşığı pulbiber

· yarım tatlı kaşığı kimyon

· 3 yemek kaşığı kadar domates sosu (yerine salça ya da domates rendesi de kullanabilirsiniz)

· Tuz

· taze nane

Sosu için:

· 3 yemek kaşığısıvı yağ

· 1 yemek kaşığı salça

· Karabiber

· pulbiber

· sıcak su

YAPILIŞI:

Sıvı yağ tavaya alınarak, kuru soğan kavrulur.

Nane, karabiber, pulbiber, kimyon eklenerek karıştırılır. Domates sosu eklenir, yazdan hazırladığım soslardan kullandım, dilerseniz yerine salça ya da mevsiminde domates kullanabilirsiniz.

Daha sonra yıkanmış pirinç ilave edilir ve karıştırılır.

Salamurayaprakkullanılacaksa tuz miktarını, yaprağın tuzunu da göz önüne alarak ayarlanır ve ocak kapatılır.

Son olarak hazırlanan iç harca kıyılmış taze nane eklenerek karıştırılır.

Tencerenin tabanı yaprakla kaplanır. İç harcı kullanılarak sarmalarsarılır ve tencereye dizilir.

Ayrı bir tavayasıvı yağ alınır, salça eklenerek kavrulur. Karabiber ve pulbiber eklenir. Üzerine sıcak su ilave edilerek 1-2 dk kaynatılır.

Hazırlanan sosyaprakların üzerine gezdirilir. Gerekirseyaprakların üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılaraksarmalarpişmeye bırakılır.

Sarmalarpişerken suyunu veyaprakların pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın. İsteğe göre yoğurla ya da sade olarak servis yapılır. Afiyet olsun.

Haber :