YEMEK

TAVUKLU GÖBETE NASIL YAPILIR?

Ankara'nın yöresel tatlarından Tavuklu Göbete tarifi...

Abone Ol

Malzemeler:

1 adet parça kuzu kol

½ kg arpacık soğan

2 adet patlıcan

2 adet kabak

2 adet kırmızı biber

2 adet domates

2 baş sarımsak

3 yemek kaşığı domates rendesi

1 yemek kaşığı salça

1 tutam karabiber


Yapılışı:


1 adet parça kuzu kol eti düdüklüde yaklaşık 6-7 dakika haşlanır. Patlıcanlar alacalı soyulup ince uzun doğranır. Kırmızı biberler ve kabukları soyulan kabaklar da ince uzun doğranıp kebabın pişeceği fırın tepsisinde birleştirilir. Yarım kilo arpacık soğan ve 2 baş sarımsak eklenir. Sıvı yağ gezdirilip 1 tutam karabiber ve arzuya göre tuz atılır. Tüm malzemeler harmanlanır. Haşlanan etler sebzelerin üzerine yerleştirilir. Etin suyu; 3 yemek kaşığı domates rendesi ve 1 yemek kaşığı salça ile karıştırılıp malzemelerin üzerine dökülür. 2 adet domates halka halka dilimlenip yemeğin üzerine yerleştirilir, ortalama 180 dercedeki fırında pişirilir. Tatar Kebabı servise hazırdır.


Haber : 

Abone Ol