Yemelere doyamayacaksınız…

Tepsi kebabı nasıl yapılır? Evde pratik ve kolay tepsi kebabı yapabilirsiniz. İşte tarifi…

TEPSİ KEBABI TARİFİ

Malzemeler:

• 700-800 gram orta yağlı dana kıyma (arzu eden yarı kuzu yarı dana kullanabilir)
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet kapya biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Tepsiye sürmek için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzerini süslemek için:

• Domates
• Yeşilbiber
• Arpacık soğan

Nasıl Yapılır?

Soğan, sarımsak, maydanoz ve biberleri rondodan geçirelim.  Bir kapta kıymayı ve rondodan çekilmiş sebzeleri, tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım.

Fırın tepsimizi alalım ve 1 dolu tatlı kaşığı salçayı tabanına elimizle her tarafına sürelim. Tepsimizin içine kıymalı harcımızı koyalım her tarafını eşitleyecek şekilde bastırarak yayalım. Bıçakla dilim şeklinde kıymalı harcımızı keselim. Üzerini biber, domates ve arpacık soğanla süsleyelim. Bir çay bardağı suya bir yemek kaşığı salçayı, tuz ve sıvı yağı koyarak karıştıralım ve tepsimizin üzerine gezdirelim. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirelim. Afiyet olsun…

Haber : Çiğdem Koç