Kayseri'nin yöresel tatlarından Yeşil Mercimekli Salata tarifi..

Malzemeler:

500 gram yeşil mercimek

5 diş sarımsak

1 bağ yeşil soğan

1 bağ taze nane

1 bağ dere otu

6 yaprak marul

1 konserve salatalık turşusu

1 kase haşlanmış mısır

1 çay bardağı pirinç

4 adet kırmızı biber

1 limon ½ çay bardağı nar ekşisi

Yapılışı:

Yarım kilo yeşil mercimek, doğranan yeşil soğan, taze nane, dere otu ve marulla karıştırılır. İnce kıyılan 5 diş sarımsak, ince doğranmış 1 konserve salata turşusu ve dilimlenen 4 kırmızı biber yeşilliklerle karıştırılır. 1 çay bardağı pirinçten yapılan pilav ve 1 kase haşlanmış mısır karışıma eklenir.İyice harmanlanan malzemelerin üzerine 1 limon sıkılır ve yarım çay bardağı kadar nar ekşisi dökülür. Yeşil mercimek salatası sunuma hazırdır.

Haber :